第二百一十九章 做腸
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劉素娟接過銀子,感慨的說了一句“前些年我真的是眼瞎了。”,劉氏道“行了,別說這些了,你們就在西屋住幾天,等找人把那邊修好再過去。”領著劉素娟母女過去了。
晚上趙德喜就去找了王二柱和秦大伯,讓他明天找幾個幫手一起把那個小院修繕一下,並留了二兩銀子。
第二天一早趙德喜就去小院那邊幫忙修繕,劉氏打算等小院修好了,給她們買幾只半大的母雞養著,也能吃點雞蛋補補,正說著話,牛屠戶的兒子大牛趕著牛車進了院。
趙雲兒見大牛來了,就趕忙過去看,大牛打開車上的兩個桶,裏邊滿滿的兩大桶豬腸就放在裏頭,洗的幹幹凈凈的,可是還免不了有點味道。大牛道“我爹昨個找遍了鎮上的屠戶,又洗了半天才弄來這些。”
趙雲兒道“辛苦了,搬下來放在院子裏就行了,來的時候過秤了沒?”
大牛道“來的時候我爹稱過五十四斤,路上這些大腸還滲了水出來,估計只能剩下五十斤,你要不再稱一下。”
趙雲兒道“不用了,你爹的人品我信得過”說著進屋就拿了銅板給大牛結了賬。
大牛道“我爹讓我問問,看明天是不是也送?”
趙雲兒想了想,現在天氣還不是太冷,而且這兩天要張羅二姨的事,人手也沒照好,還是先緩一緩,就跟大牛道“明天先不用,這兩天先攢一點,三天後你再送來,記得每天來送豬腸子的時候,帶兩頭新鮮殺好的肥豬,還是以前的規矩,價錢隨行就市,來了過秤結賬。”
大牛眼前一亮,這又多了一樁生意,每天送兩頭豬,得多少啊,這麽下去用不了多久,自家就發了,趕忙應著。
送走了大牛,劉氏過來看看捏著鼻子道“這麽大味的豬腸,你還買這麽多?”
劉素娟也道“這個東西一般人家都不吃,我還是以前過年的時候沒錢買肉,買過一次,做熟了還是騷味大的很,沒人愛吃。”
麥芽也跟著過來湊熱鬧,捂著鼻子,但是見趙雲兒看過來的時候,又眼神閃爍的趕忙放下手,像是做了什麽錯事,趙雲兒在心裏嘆了口氣,這孩子還這麽小就這麽敏感膽小。
趙雲兒道“那是你們不會做,收拾好了一樣的好吃,可是今天這個不是拿來做菜的,我得拿來灌香腸。”說著拿起一根大腸看了看道“這個上頭還有腸油沒洗幹凈,咱們得再洗洗才能用。”
劉素娟道“我今天呆著也沒啥事,我來幫著洗吧,你說該怎麽洗?”
趙雲兒讓清泉搬來兩個大盆,放了清水在裏邊,把豬腸一股腦的倒進去,拿出兩把廚房用的剪刀開始刮油,劉素娟學著趙雲兒法子開始收拾,麥芽在一邊打下手,等到把腸油都收拾幹凈了,換了一盆清水加上面粉和鹽反覆的揉搓,劉素娟看著白花花的面粉就這麽浪費了,心疼的道“這東西竟要這麽金貴的東西來洗。”
趙雲兒道“二姨,只有這樣才洗的幹凈,要不就是你說的那股味去不掉。”
劉氏道“二姐,你就別大驚小怪了,雲兒這丫頭腦子裏想的跟咱們不一樣,凈出一些奇怪的點子。”
劉素娟呵呵的笑起來,自己好好幹兩年,等芽兒長大了,估計日子也能過的跟小妹這般舒心了,洗完了這一邊,趙雲兒又用醋水洗了一遍去味,又看的劉素娟目瞪口呆的。
等洗完了,趙雲兒把洗好的豬腸拿給劉氏讓劉氏聞聞,劉氏跑的老遠,反而是劉素娟拿起來聞了聞果然沒有那股子騷味了。
豬腸洗好放在一旁備用,把剁好的小肉丁混合著調料拌勻,拿了一個漏鬥出來一點點的往豬腸裏灌肉,劉素娟和劉氏都來幫忙,人工的速度很慢,黃婆婆她們準備好了午飯,也加入灌腸的隊伍中,到了趙德喜下工回來的時候,才弄完,趙雲兒跟劉氏要了棉線,把豬腸綁成一小節小節的晾在外頭,看著甚是好看。
吃完中午飯,趙德喜一刻沒停的就又去那邊工地了,劉素娟拎著一壺茶水拉著麥芽也跟著去了,趙雲兒就尋思著把香腸掛到醬廠那邊去,反正王誠在那邊看著。
叫來了清泉,把中午做的香腸全都放在馬車上就去了醬廠,她們到的時候,太陽正好,王誠在裏邊翻醬,讓醬曬的更加均勻一些,王誠見他們來了,就放下手中的活,幫著他們把香腸卸車,然後綁起來掛在屋檐下頭。
趙雲兒忽的想起香腸還沒紮孔放氣,就讓王誠去找了一根針來,挨個的紮過,王誠道“這個腸晚上要收回去不?”
趙雲兒道“不用,就讓它在屋檐下風幹就行了,除非下大雨淋著,要不平時不用管他。”
王誠點點頭,趙雲兒覺得王誠是個好苗子,自從留著他在這管醬廠之後,從來沒讓他們操過心,也沒出過差錯,是個責任感極強的小夥子。
從醬廠回來的時候,就看見狗蛋的娘李氏坐在院子中間,繪聲繪色的跟劉氏說著什麽,而劉氏的臉色並不好看。
“娘,怎麽了?”趙雲兒道。
李氏見趙雲兒回來了,屁股都沒擡一下,而是把趙雲兒拉的坐下,開口道“雲兒你不知道呢,經常來你家的那個周公子,在你們老宅門口被你堂姐纏住了。”
“怎麽回事?”趙雲兒道。
李氏道“我家離得遠,等我跑過去看熱鬧的時候就已經圍了好多人了,趙欣兒拉著周公子的衣裳,那哭的是梨花帶雨的,說什麽周公子非禮她,讓人家負責呢。這不我覺得周家跟你們家的關系好,趕過來給你們報信了。”
趙雲兒聽著新鮮,李氏什麽時候這麽好心了,就那麽瞧了一會李氏,李氏被看的不自在,尷尬的笑了笑道“你看,狗蛋跟冰丫頭玩的多好,以前那些都是誤會,以後咱們兩家好好處,要是再有什麽活計,也叫上我們當家的,保證給你們好好幹,你也知道,今年收成差,這日子難過啊。”
劉氏道“行了,知道了。”
趙雲兒道“娘,要不咱們過去看看?這裏邊肯定有啥誤會。”
劉氏道“我也正這麽想呢,那咱現在就去。”
李氏道“走,我領你們去。”說著擡起屁股就走,走前還不忘在桌上的瓜子盤裏抓了一大把邊走邊磕。
不消片刻,就到了趙家老宅門口,人圍得是裏三層外三層,趙雲兒和劉氏費了好大勁才擠進去。
只見周通面色通紅,出了一頭的汗,站在馬車旁邊,身邊還站著個趕車的小廝,而對面,也就是趙家老宅的門口,趙欣兒抽抽搭搭的,哭的梨花帶雨,身邊站著王氏和大郎,破天荒的連趙老頭都出來了,全都怒目圓睜的看著周通,像是要把他生吞了。
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晚上趙德喜就去找了王二柱和秦大伯,讓他明天找幾個幫手一起把那個小院修繕一下,並留了二兩銀子。
第二天一早趙德喜就去小院那邊幫忙修繕,劉氏打算等小院修好了,給她們買幾只半大的母雞養著,也能吃點雞蛋補補,正說著話,牛屠戶的兒子大牛趕著牛車進了院。
趙雲兒見大牛來了,就趕忙過去看,大牛打開車上的兩個桶,裏邊滿滿的兩大桶豬腸就放在裏頭,洗的幹幹凈凈的,可是還免不了有點味道。大牛道“我爹昨個找遍了鎮上的屠戶,又洗了半天才弄來這些。”
趙雲兒道“辛苦了,搬下來放在院子裏就行了,來的時候過秤了沒?”
大牛道“來的時候我爹稱過五十四斤,路上這些大腸還滲了水出來,估計只能剩下五十斤,你要不再稱一下。”
趙雲兒道“不用了,你爹的人品我信得過”說著進屋就拿了銅板給大牛結了賬。
大牛道“我爹讓我問問,看明天是不是也送?”
趙雲兒想了想,現在天氣還不是太冷,而且這兩天要張羅二姨的事,人手也沒照好,還是先緩一緩,就跟大牛道“明天先不用,這兩天先攢一點,三天後你再送來,記得每天來送豬腸子的時候,帶兩頭新鮮殺好的肥豬,還是以前的規矩,價錢隨行就市,來了過秤結賬。”
大牛眼前一亮,這又多了一樁生意,每天送兩頭豬,得多少啊,這麽下去用不了多久,自家就發了,趕忙應著。
送走了大牛,劉氏過來看看捏著鼻子道“這麽大味的豬腸,你還買這麽多?”
劉素娟也道“這個東西一般人家都不吃,我還是以前過年的時候沒錢買肉,買過一次,做熟了還是騷味大的很,沒人愛吃。”
麥芽也跟著過來湊熱鬧,捂著鼻子,但是見趙雲兒看過來的時候,又眼神閃爍的趕忙放下手,像是做了什麽錯事,趙雲兒在心裏嘆了口氣,這孩子還這麽小就這麽敏感膽小。
趙雲兒道“那是你們不會做,收拾好了一樣的好吃,可是今天這個不是拿來做菜的,我得拿來灌香腸。”說著拿起一根大腸看了看道“這個上頭還有腸油沒洗幹凈,咱們得再洗洗才能用。”
劉素娟道“我今天呆著也沒啥事,我來幫著洗吧,你說該怎麽洗?”
趙雲兒讓清泉搬來兩個大盆,放了清水在裏邊,把豬腸一股腦的倒進去,拿出兩把廚房用的剪刀開始刮油,劉素娟學著趙雲兒法子開始收拾,麥芽在一邊打下手,等到把腸油都收拾幹凈了,換了一盆清水加上面粉和鹽反覆的揉搓,劉素娟看著白花花的面粉就這麽浪費了,心疼的道“這東西竟要這麽金貴的東西來洗。”
趙雲兒道“二姨,只有這樣才洗的幹凈,要不就是你說的那股味去不掉。”
劉氏道“二姐,你就別大驚小怪了,雲兒這丫頭腦子裏想的跟咱們不一樣,凈出一些奇怪的點子。”
劉素娟呵呵的笑起來,自己好好幹兩年,等芽兒長大了,估計日子也能過的跟小妹這般舒心了,洗完了這一邊,趙雲兒又用醋水洗了一遍去味,又看的劉素娟目瞪口呆的。
等洗完了,趙雲兒把洗好的豬腸拿給劉氏讓劉氏聞聞,劉氏跑的老遠,反而是劉素娟拿起來聞了聞果然沒有那股子騷味了。
豬腸洗好放在一旁備用,把剁好的小肉丁混合著調料拌勻,拿了一個漏鬥出來一點點的往豬腸裏灌肉,劉素娟和劉氏都來幫忙,人工的速度很慢,黃婆婆她們準備好了午飯,也加入灌腸的隊伍中,到了趙德喜下工回來的時候,才弄完,趙雲兒跟劉氏要了棉線,把豬腸綁成一小節小節的晾在外頭,看著甚是好看。
吃完中午飯,趙德喜一刻沒停的就又去那邊工地了,劉素娟拎著一壺茶水拉著麥芽也跟著去了,趙雲兒就尋思著把香腸掛到醬廠那邊去,反正王誠在那邊看著。
叫來了清泉,把中午做的香腸全都放在馬車上就去了醬廠,她們到的時候,太陽正好,王誠在裏邊翻醬,讓醬曬的更加均勻一些,王誠見他們來了,就放下手中的活,幫著他們把香腸卸車,然後綁起來掛在屋檐下頭。
趙雲兒忽的想起香腸還沒紮孔放氣,就讓王誠去找了一根針來,挨個的紮過,王誠道“這個腸晚上要收回去不?”
趙雲兒道“不用,就讓它在屋檐下風幹就行了,除非下大雨淋著,要不平時不用管他。”
王誠點點頭,趙雲兒覺得王誠是個好苗子,自從留著他在這管醬廠之後,從來沒讓他們操過心,也沒出過差錯,是個責任感極強的小夥子。
從醬廠回來的時候,就看見狗蛋的娘李氏坐在院子中間,繪聲繪色的跟劉氏說著什麽,而劉氏的臉色並不好看。
“娘,怎麽了?”趙雲兒道。
李氏見趙雲兒回來了,屁股都沒擡一下,而是把趙雲兒拉的坐下,開口道“雲兒你不知道呢,經常來你家的那個周公子,在你們老宅門口被你堂姐纏住了。”
“怎麽回事?”趙雲兒道。
李氏道“我家離得遠,等我跑過去看熱鬧的時候就已經圍了好多人了,趙欣兒拉著周公子的衣裳,那哭的是梨花帶雨的,說什麽周公子非禮她,讓人家負責呢。這不我覺得周家跟你們家的關系好,趕過來給你們報信了。”
趙雲兒聽著新鮮,李氏什麽時候這麽好心了,就那麽瞧了一會李氏,李氏被看的不自在,尷尬的笑了笑道“你看,狗蛋跟冰丫頭玩的多好,以前那些都是誤會,以後咱們兩家好好處,要是再有什麽活計,也叫上我們當家的,保證給你們好好幹,你也知道,今年收成差,這日子難過啊。”
劉氏道“行了,知道了。”
趙雲兒道“娘,要不咱們過去看看?這裏邊肯定有啥誤會。”
劉氏道“我也正這麽想呢,那咱現在就去。”
李氏道“走,我領你們去。”說著擡起屁股就走,走前還不忘在桌上的瓜子盤裏抓了一大把邊走邊磕。
不消片刻,就到了趙家老宅門口,人圍得是裏三層外三層,趙雲兒和劉氏費了好大勁才擠進去。
只見周通面色通紅,出了一頭的汗,站在馬車旁邊,身邊還站著個趕車的小廝,而對面,也就是趙家老宅的門口,趙欣兒抽抽搭搭的,哭的梨花帶雨,身邊站著王氏和大郎,破天荒的連趙老頭都出來了,全都怒目圓睜的看著周通,像是要把他生吞了。
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